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鱼骨也能吃?常吃鱼骨大有益

2017-03-22 13:35:10

鱼骨也能吃?常吃鱼骨大有益

我们在生活中经常会吃鱼,鱼类具有丰富的营养价值,我们一般在吃的时候都是吃的是鱼肉或者是鱼头,鱼肉中含有的特殊的成分能够增强人们的记忆力,增强人们的体质。不过,日本人喜欢吃鱼,不光是吃鱼肉,几乎鱼的所有部位都吃,就连鱼刺和鱼骨也都会吃得干干净净,这并不是因为他们自古以来就有吃鱼骨头的习惯。日本很多营养学家对此做过充分的研究,认为经常吃鱼骨头对身体是非常有好处的。

鱼骨的功效与作用

鱼骨的功效与作用有很多,具有丰富的钙质和微量元素,吃鱼骨可以有效的预防骨质疏松,对于成长时期的青年或者是出现骨质疏松的老人来说都有一定的作用。

鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后比较容易变软,营养成分都成为水溶性物质,很容易被人体吸收。所以,多吃鱼骨对身体有益无害。

 

介绍几种做鱼骨的方法

如果不会做鱼骨的料理,自然就不会想去吃了,下面小编就给大家介绍几种鱼骨的做法:

1、鱼骨可煲汤等食用,或者炖鱼的时候可以用高压锅,里面多放一点醋,这样鱼骨和鱼刺会软化,可以直接食用。

2、可以把鱼骨晒干、碾碎,和肉馅一起做成炸丸子来吃。

3、把鱼骨剁成小段,放油锅里炸着吃也是非常美味的。

4、选择一些小型淡水鱼,洗干净、去除内脏后,在鱼的表面涂上少量盐,再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭。然后,在缸里铺一层米饭、再铺一层鱼,最后加盖密封,上面压些重物,腌制3个月就可以食用了。

菜品推荐——黑鱼骨汤

菜系:家常菜菜品

汤羹口味:咸香

做法:煮

难度:普通

准备时间:<15分

钟烹饪时间:<60分钟

功效:补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、健脑益智、增强抵抗力。

用料

主料:鱼骨1条

辅料:盐适量、大葱适量、姜适量、玉米2根、毛豆200g、金针菇 100g

做法

步骤1:鱼骨切开成小块,鱼头劈开;

步骤2:锅里放油,下鱼骨煎至两面金黄;

步骤3:放入煮锅里,放葱姜加水大火烧开;

步骤4:放入玉米同煮20分钟;

步骤5:放葱姜加水大火烧开;

步骤6:放入毛豆米煮熟。

步骤7:下洗好的金针菇开锅即可

步骤8:放盐出锅。

 

怎么样?学会了吗?下面再教你两个黑鱼骨汤烹饪小技巧:

1、鱼骨要先煎一下汤才会白。

2、玉米可以放在里面和鱼骨一起煮的久一点,毛豆米要后放,时间长了就会发黄,影响美观。金针菇煮开即可,不能久煮,会塞牙。

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