火锅相信很多人都爱吧!不仅色香味俱全，并且老少皆宜。但吃火锅也并不是没有坏处的，不正确的食用方法可能还会导致疾病的出现。那么，我们在吃火锅的时候有没有什么注意事项吗?怎样才能健康地吃火锅?

　　火锅色香味美，营养丰富，许多人都喜爱，但不是人人皆宜，并非毫无害处的。如果长期食用的话可能会引起营养过剩，甚至是胃粘膜损伤，进而诱发各种疾病。所以我们在吃火锅的时候应该注意以下事项。

一、少吃烫食

　　每年因为吃火锅而导致口腔粘膜被热食所烫伤的口腔病患不在少数，主要是因为火锅的浓汤温度可以高达120摄氏度。如果在食物取出后直接进食，是很容易烫伤口腔和食道的。所以，我们在吃火锅的时候千万不可以心急，应该先把烫好的食物放到碗里冷却一下，等放凉之后再吃。

二、不和冷饮同食

　　吃火锅配上冷饮是很爽的，但是却不知道这其实存在着很大的隐患。在一冷一热的切换中，很可能会使得胃部消化不良，从而引发便秘或者腹泻。同时过凉的饮品会刺激到肠胃，进而引发胃痉挛。如果火锅真的太辣了，我们可以喝一些奶制品，尤其是牛奶，解辣的效果更是好。牛奶中富含酪蛋白，可以将辣椒素包围，其他奶制品的解辣效果可能会差一些。

三、少吃半熟品

　　很多人吃火锅的时候，会选择把肉片、生菜等稍稍烫一段时间就直接开始吃。殊不知，短时间的涮烫无法杀死病原体，可能会直接把食物的寄生虫卵吃进肚子里，侵犯人体的免疫系统，伤害身体。

图片来源：摄图网

四、注意均衡搭配

　　很多人吃火锅的时候，会直接先来一盘肉，只有到吃腻的时候才会想起吃一些蔬菜来解腻。其实这是很不健康的，就算是吃火锅也要讲究营养均衡，肉类、豆制品、蔬菜、米饭都要吃一些。而且，吃肉要适量，一人吃个二三两就足够了。在吃完火锅的时候可以吃一些水果。

五、不喝汤底

　　在煮火锅的时候通常是大鱼大肉，各种蔬菜菌类都会放入其中，以至于到了最后的汤底的味道是极其鲜美的，所以很多人都爱喝火锅的汤底。但是，随着长时间的涮烫，火锅的汤底中有害残留物也是越积越多，特别是亚硝酸盐的含量就极高。这些东西会反复地刺激我们的肠胃，从而导致肠胃功能紊乱。所以，通常是不建议喝汤底的，如果实在想喝，也应该越早越好，不要等到最后。