鸡蛋作为人们生活中的必备食材，一直以其独特的味道、丰富的营养深受大众青睐。

　　那么对于既好吃又有营养的鸡蛋来说，我们一天最好吃几个呢?之所以产生这样的疑问，是因为鸡蛋的蛋黄中含有大量的胆固醇，较高的胆固醇摄入对人体来说并非一件好事，因此科学家一直是争论不休、难有定论。

以往的研究结论是：血胆固醇水平与摄入脂肪含量以及身体活动水平等因素关系大一些，与每日摄入的胆固醇含量关系则没有那么大。在一次关于摄入鸡蛋数量与血胆固醇关系的研究中，甲组每天吃一到三个鸡蛋，乙组每天用其他食物来替代鸡蛋，研究结果显示，绝大多数的人总胆固醇和坏胆固醇的量是基本不变的。

美国西北大学的最新研究结论是：多吃鸡蛋可能会增加患心血管疾病的风险，并建议每天应吃一个鸡蛋。

　　这项最新研究由美国西北大学医学院发起，对3万名美国人的健康状况进行了17年的跟踪。研究结果表明，一个成年人每天摄入的鸡蛋数量应为一个，如果多吃，患心脏疾病的几率就会增加。

图片来源：摄图网

美国西北大学医学院的诺瑞娜·艾伦表示：只要每天增加食用鸡蛋的数量，就会增加患病的风险。这是一个线性增长，每多吃半个鸡蛋，患心脏疾病的风险就会增加8%。

研究称不能多吃鸡蛋的主要原因也是因为，鸡蛋中含有大量的胆固醇。

　　这项研究结果于3月15日刊登在了《美国医学协会期刊》上。研究人员表示，不能多吃鸡蛋，主要是因为胆固醇，胆固醇主要存在于蛋黄中。胆固醇偏高可增加人体患冠心病等心血管疾病的风险。诺瑞娜·艾伦建议每天吃一个蛋黄，加上一些蛋白。

多吃鸡蛋究竟会不会影响健康？

　　2013年《英国医学杂志》曾发表针对300万成年人进行的研究，没有发现多吃鸡蛋对人体健康有影响。“2010到2015年美国人膳食指南”中，曾建议成人每日摄入胆固醇不超过300毫克。但“2015到2020年美国人膳食指南”，又删除了对成人每日摄入胆固醇的限制。

　　不过不管怎么说，什么东西都别过量，鸡蛋当然也不例外。在科学界没有解除争议之前，建议大家还是应该保守饮食，毕竟除了鸡蛋，还有牛奶、肉类、蔬菜、水果等众多可以补充营养的方式方法。

　　除此之外，还建议大家购买综合健康险，毕竟即使是科学家对饮食的多少还心存疑虑，就更不用说我们自身了，所以我们就越发的需要一份保障来规避饮食风险，综合健康险以其对各种住院床位费、检查检验费、手术费、治疗费等保障的广泛性著称于保险界，是不可多得的常规性综合险。