太多的食物，血腥，肮脏，布满化学物质，而吃食物的我们却没有想那么多，我们吃食物往往只是为了发泄食欲，忽视了享受美食的过程。但是食物好吃美妙的背后或许是肮脏，危害往往远远比你想象中的要更加可怕。

一、哪些食物含有有害物质？

　　1、鲜银耳

　　鲜银耳、鲜木耳、鲜银耳变质有剧毒。新鲜银耳，在种植或者储存过程中，容易局部变质(行话叫“塌耳”)。变质的部位会产生剧毒的细菌毒素“米酵菌酸”，这种毒素目前没有解药，可以导致急性肝损伤，死亡率极高。而干银耳，在晒干的过程中，即使原先有毒素，在紫外线作用下也会迅速降解。

　　2、海蜇

　　海蜇及其制品。不给孩子吃海蜇头、海蜇皮等，主要的原因是——明矾(铝)。海蜇头、海蜇皮香脆爽口，老少咸宜。但是加工过程必须使用高剂量明矾，明矾在水中解离形成弱酸和三价铝离子对鲜蜇体组织蛋白有很强的凝固力，帮助收缩脱水，并让蜇体保持质地挺脆。这种作用，至今没有其他可替代的物质。“必须使用”加上“不可替代”，因此海蜇产品，必然存在高铝残留的风险。而铝在人体中的积蓄，会有“降低智商余额”的作用。比如已有非常明确的证据表明铝与老年痴呆的相关性。铝对婴儿智力的发育也有一定影响。

　　3、金属罐头

　　金属罐头食品，罐内的涂层有双酚A迁移的风险。做父母的都不会对双酚A陌生。这是一种环境雌激素，主要的危害是导致孩子的性早熟。

　　4、高汤

　　吃面不喝汤，吃火锅不喝汤。都是因为这些汤多是高汤，为了提鲜也有的加了添加剂。经过长时间的煮了以后，虽然味道很鲜美，但是有很多亚硝酸盐成分。亚硝酸盐的危害我就不补充了。其次火锅的汤经过多次煮沸，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。比如肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，汤中的高浓度嘌呤，经体内代谢，使血尿酸值增高，易引发痛风，出现关节痛等症状，严重时会损伤肾功能。

　　5、炸鸡

　　反复油炸高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。

二、吃的食物不干净有何危害？

　　1、急性危害：有可能引起食物中毒。

　　2、慢性危害：食物中的有害物质经过长时间的进入体内，而人体又不能完全排出这些有害物质，当蓄积到一定程度，人就会出现中毒症状。

　　3、远期危害致癌：近年来流行病学资料表明，癌症发病率逐年上升，这其中与饮食有关的因素占35%。

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三、如何应对癌症的发生？

大家可以通过购买保险来应对癌症的发生，可以选择防癌保险或者是重大疾病保险。

　　1、防癌保险和重大疾病保险的区别：防癌险只保恶性肿瘤，而重疾险必须包含中国保险行业协会与中国医师协会联合制定的《重大疾病保险的疾病定义使用规范》中的恶性肿瘤、急性心肌梗塞、重大器官移植术或造血干细胞移植术等6种发生率和理赔率最高的疾病。而规范中定义的一共25种重大疾病，可以覆盖80%-90%发生率和理赔率较高的疾病。

　　2、举个例子，一个25岁的男性，交20保费并保至70岁，投保最高的75万元保额。如果只选择选择恶性肿瘤保障，每年保费为3050元;而选择25种重大疾病保障，每年保费为5925元;而选择42种重大疾病，每年保费为6175元。这说明，虽然癌症是发病率最高的疾病，但是25种疾病合计的发生率也很多，所以保障成本翻倍增长。也说明，25种重大疾病以外的其他疾病，发病率较低，增加疾病种类对保费影响不大。

　　3、如何选择合适的保险：如果经济能力较弱，可以投保恶性肿瘤保险，起码可以覆盖发病率最高的一个疾病大类风险。但是如果经济能力允许，还是应该投保包含至少25种重大疾病的重疾保险。