一、抗营养素是什么？

　　抗营养素是存在于一系列植物(包括豆类、全谷物、坚果、种子和蔬菜)中的一系列化合物，这些化合物会降低人体吸收或利用必需维生素和营养素的能力。根据哈佛大学公共卫生学院的研究，一些最常见的抗营养素包括以下几类：

　　1、凝集素类。这类化合物存在于豆类和全谷物中，可能会阻碍钙、铁、磷和锌的吸收。

　　2、植酸盐类。植酸存在于豆类、种子、全谷物和坚果中，会导致与钙、铁和锌有关的问题。

　　3、草酸盐类。发现于绿叶蔬菜和茶叶中，它们会对人体吸收钙的能力造成干扰。

　　4、皂苷类。发现于豆类和全谷物中，皂苷会干扰营养素的吸收。

　　5、硫代葡萄糖苷类。发现于十字花科蔬菜中，如西兰花、抱子甘蓝、卷心菜，这类化合物会影响碘的吸收。

　　6、单宁类。这类化合物存在于茶叶、咖啡和豆类中，会导致与铁有关的问题。

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二、抗营养素对人体有害吗？

　　营养专家表示，尽管这些化合物有能力阻碍人体吸收钙、铁、锌和其他重要营养素，但抗营养素并不应该成为普通人在健康饮食中的关注点。对于绝大多数人来说，如果饮食多样化、营养丰富且均衡的话，就没有必要担心抗营养素。它们主要存在于具有巨大健康益处的食品中，如谷物、蔬菜和豆类。对于绝大多数人来说，这些营养丰富的食品所带来的好处要胜过对抗营养素的担忧。

　　当然，也有一些例外。如果你存在某些健康问题，那么你可能会更容易受抗营养素的影响。例如，如果你患有潜在的甲状腺疾病或碘缺乏症，那么你更有可能会受十字花科蔬菜中硫代葡萄糖苷的影响。同理，如果你很容易患上草酸钙肾结石，那么限制摄入绿叶蔬菜等高草酸食物才更为明智。

三、购置健康保险，呵护您的健康

　　健康保险对于我们来说是十分重要的，随着生活各方面的压力，很多人都处于亚健康的状态，总体身体健康水平呈低水平趋势，所以给自己或者家人准备一份健康险是十分必要的。

　　长期健康险是指保险期间超过一年或者保险期间虽不超过一年但含有保证重新购买条款的健康保险。投保长期健康保险应注意几大重点条款，主要为免赔额条款、等待期条款、比例给付条款、体检条款以及给付限额条款等。要看清楚合同条款中关于免赔责任的范围，以免出险后也得不到理赔。还需要注意等待期，等待期满后保单才生效，生效后出险保险公司才是全赔的。以及投保健康险前保险公司提供的体检，健康状况需要如实告知，需要符合体检要求保险公司才会承保，这就要求我们一定不要患病了才去投保。