食用油是咱们生活中的必需品，不管是炒菜、炖菜还是烧菜，都会用到食用油。很多人为了生活更加方便，喜欢买大桶油，然后装在小油壶里。每次油壶里的油快用完的时候，又将油桶里的油倒进去。但大伙要注意的是：时间久了没有清洗油壶，会产生致癌物，危害全家人健康!

　　油壶里的致癌物是怎么产生的呢?

一、油脂酸败

　　油壶用久了，里里外外就会积累油垢，这些油垢与空气接触后被氧化，或受光、热、以及水分的影响，油的色泽和气味会发生变化，这过程就称之为油脂酸败。温度越高，光照越足，油脂酸败的速度就越快。酸败的食物对人体有害，不能食用。

　　值得注意的是，酸败的油“传染性”强，因此，若将新油倒入久了没洗的油壶里，新油也会被酸化。

二、油脂酸败对人体危害

　　酸败的油营养价值会大大降低，且当酸败的食用油进入人体后，会与细胞发生一系列化学反应，最终产生沉淀，这种沉淀不能被人体吸收，也不能被排出，会影响对记忆和血管，最终可能导致冠心病、糖尿病等。

　　除此之外，当酸败的油遇热后会产生可怕的致癌物质——环氧丙醛，且伴随着大量的油烟，对肺不好，长期食用有更患癌症的风险!

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三、如何清洗油壶

　　油壶一般一个月需要清洗一次，小诺给大家整理了两种清洗油壶的小妙招。

　　妙招一：材料：一碗淘米水、鸡蛋壳、白醋

　　步骤：1.将淘米水倒入油壶中并且摇晃一分钟;

　　2.接着将鸡蛋壳碎末和白醋倒入油壶中，摇晃一分钟。

　　妙招二：材料：热水、2勺小苏打

　　步骤：1.将小苏打放入热水里，然后倒入有油壶中，摇晃30秒左右后倒出