食用核桃的益处

　　核桃，也称胡桃，是一种含有丰富营养素的坚果，深受人们喜爱。核桃中蛋白质和脂肪较多，也含有人体所必需的钙、磷等多种的微量元素和矿物质，对人体益处较多。同时它还具有一定的药用价值，可以治疗肾虚喘嗽，破血祛瘀以及润燥滑肠。适量食用核桃，可以减少患抑郁症、癌症和老年痴呆症的几率，也可降低患糖尿病、乳腺癌的风险。核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，多食用可以帮助我们身体更好地应对外界压力，另外，在秋冬季坚持每天吃核桃，有助于头发的黑亮。

食用核桃的禁忌

　　1、核桃诸多益处使得它深受人们喜爱，但实际上，多多并不一定益善，真正食用核桃其实存在着不少禁忌，第一条就是过量食用!核桃中富含脂肪，一次性吃过多核桃带来的直接影响就是消化困难。食用核桃应当坚持每天食用，但一次食用4-5个为宜。而三高症者、糖尿病人更禁忌多食，糖尿病人由于糖的代谢出现紊乱，在饮食上不仅忌高糖，也要忌高脂肪食物。

　　2、不同食物中的成分一起发生的反应有好有坏，有些食物不适宜与核桃一同食用。首先，食用核桃的时候切忌喝浓茶。茶中的鞣酸在与核桃的铁、蛋白质发生反应后，所产生的沉淀物具有不溶性，难以被消化，对肠胃会造成负担。柿子中同样也存在鞣酸，因此也不应搭配食用。

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　　3、不少人在食用核桃时，喜欢将核桃表面褐色的皮去掉。但实际上，核桃这层褐色薄皮含有许多的营养元素，为了避免降低核桃的营养价值，最好连同薄皮一起食用。

　　4、除了以上的食用应当注意的事项，在购买核桃时也需要注意，裂缝的核桃容易因为受潮而发生变质，核桃尽量散装购买，密闭整箱难以判断核桃的好坏。

　　核桃作为世界著名的四大坚果之一，其本身的营养价值确实十分丰富，在食用中不仅要关注其能带来的益处，更应该注意的是究竟如何食用才不会给我们人体造成不必要的伤害。