正所谓病从口入，入口的东西不管是什么都应该十分小心才是，为此不少人选择在家自己做饭，因为这样可以保证菜品饭食的干净卫生，但你认为这样就足够了吗?

　　今天小诺就告诉你七种要不得的做菜坏习惯，长期不改或可致癌：

1、一菜炒完不刷锅接着炒

　　看似干净的锅表面会实则会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。而且不刷锅再接着炒菜的时候，你会发现食物残渣很容易烧焦，这也存在一定的致癌隐患。

2、油冒烟时才下锅

　　现在的食用油一般都经过了精炼，如果冒烟，说明油温很可能已经达到200℃以上，此时把菜下锅，不仅会破坏食物的营养，还可能让食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物发生异变，产生一些致癌物。

3、炒菜不开油烟机或炒完立马关掉

　　烹调油在高温状态下会产生油烟，其中含有许多具有刺激性的有害物质，吸入对身体危害很大。还有些人炒菜一结束，习惯马上关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要一定时间的，炒菜结束后仍会有一些废气残留在厨房中。

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4、做菜时放很多调料

　　为了追求菜肴的美味，很多人做饭时会添加不少调味品，包括食盐。长期的高盐膳食会增加患高血压、心脑血管疾病的风险。

5、油炸过后的油继续炒菜

　　油经过高温加热，会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物。当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。

6、蔬菜先切后洗

　　食物被切开后再用水清洗，增加了食物与水的接触面积，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质流失。

7、生、熟食物同用一块砧板

　　在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而且部分生食中还携带较多的寄生虫卵。若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。

　　以上都是生活中做饭时的易犯错误，一次两次没什么，天长日久下来对身体的损害还是很大的，除了要求大家改掉上述不良习惯外，小诺还要建议大家选购健康险，有了健康险便可无忧看病，在结合改掉的坏习惯，既做到前期预防又做到后期保障，如此就万无一失了。