冷冻饺子、冷冻猪肉、冷冻蔬菜……冷冻食品给我们的生活带来了诸多便利，在现代人快节奏的生活中发挥着重要的作用。但是一些健康人士也会产生疑问：冷冻食品的营养价值有多少?冷冻食品有保质期吗?所以今天就来一场关于冷冻食品的大揭秘!

什么是冷冻食品？

　　根据国际上通用的定义，冷冻食品需要符合以下四个条件：

　　1、快速将食品冻结;

　　2、采用营养、优质的食品原料进行前处理加工;

　　3、产品温度必须控制在零下十八摄氏度以下;

　　4、必须达到安全、卫生的标准。

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冷冻食品营养有多少？

　　其实冷冻食品并没有一些人群所想的那么缺乏营养，实际上它们也是“营养高手”，冷冻蔬菜、冷冻肉类等生鲜食品一般都是就近农场、种植基地提供的，包装后直接配送至冷冻食品加工厂。经过急速冻结的食品，营养几乎没有流失，而处于恒低温条件下，可以使食品营养价值保持理想状态。

怎么选购冷冻食品？

　　1、到正规超市、卖场选购有资质企业生产的产品;

　　2、产品包装要密封完整;

　　3、注意查看包装表面是否有生产日期、保质期和QS标志;

　　4、产品表面有光泽，无大量冰霜晶体残留。