筷子，作为中餐文化的重要组成部分，其实用不管是从材质选择、还是使用时长上都是有讲究的。

　　今天小诺就好好给大家说说其中的门道，顺便为大家澄清一下最近网传甚火的一个谣言——筷子三个月不更换就会产生黄曲霉素导致肝癌。

首先，黄曲霉素的出现是需要前提条件的，并非三个月不换筷子那么简单。

　　黄曲霉毒素，主要是由黄曲霉和寄生曲霉次生代谢而成的物质，它的出现需要合适的营养条件。例如玉米、花生。小麦、大豆等粮食谷物腐败变质+发霉后就会产生黄曲霉毒素。

　　但筷子本身并不是粮食作物，它自身的营养环境很难培养出黄曲霉菌。

　　所以，即便筷子出现发霉问题，一般大多是普通霉菌物质，很少能直接危害人体的健康。

其次，并不是每个黄曲霉（菌）都会产生致癌的黄曲霉素，多数的黄曲霉无法产生毒素。

　　也就是说，即使筷子感染了黄曲霉菌，其实也没有太严重的致癌致病问题。

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因此，筷子使用不当会引发肝癌的说法并不可信。

既然不会产生黄曲霉菌，是否就可以随意挑选喜欢的筷子呢？

　　1、从材质上说，竹质筷子、金属筷子都可以，前者经济实用，后者易洗安全。但不推荐大家使用塑料筷子，因为它熔点较低，一旦受热很容易融化、变形，释放的物质甚至会对身体造成伤害，同样也容易滋生细菌，污染环境。

　　2、存在划痕、裂痕、沟壑、变色、出现酸臭味道等亦不可用。这样的筷子更容易生长繁殖细菌。

如何正确地清洗筷子？

一、清洗要“认真”

　　建议定期每周一次对筷子进行30分钟以上的煮沸消毒。

二、清洗之后晒干

　　建议清洗完筷子后，将其筷尖朝上放入筷子盒(筒)，然后放在通风且阳光较好的地方进行晾晒。

三、定期（勤）更换

　　建议三个月左右更换一次筷子。

　　在维护家人健康方面，即使做的再多也不过分，希望大家按照要求规范使用筷子，除此之外，为了更好的保障家人健康，建议大家给自己的家人选购一份健康险。