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外出旅游吃路边烧烤,你应该知道的坏处!

招商信诺 2019-10-19 10:13:53

  许多人在假期期间都会选择出去旅游,放松心情,领略各个地方的神奇与美丽。不仅是不同的风景能够让人们心旷神怡,还有各地不同的美食让人们大饱口福。往往最受游客欢迎的就是各地的小吃,不少人也爱吃烧烤,烧烤摊一般都会摆在路边,利用散发出来的香味吸引游客。可是,当你在吃路边烧烤时,你有考虑过路边烧烤的食品卫生问题吗?你知道外出旅游时吃路边烧烤的坏处吗?

一、什么是烧烤

  烧烤就是用燃料加热和干燥空气,将食物放在热干空气中比较接近热源位置的加热食物的方式。一般来讲,比较受欢迎的是肉类、海鲜和蔬菜。现代的烧烤方式多样,有各种烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等,甚至还有人以烧烤为主题开聚会或者做生意。烧烤越来越受年轻人的欢迎,在学校和单位中也越来越多人选择烧烤来作为聚餐时的主要食物,配上啤酒、碳酸饮料等饮品更佳。

  图片来源:摄图网

二、外出旅游吃路边烧烤的坏处

1、过量食用增加身体负担:

  食物在烧烤过程中,香味不断散发出来,维生素也会遭到破坏,同时蛋白质发生变性,氨基酸也遭到破坏,烧烤同时破坏了三种营养素的摄入。在此同时,蛋白质的代谢物会经肾脏排出,过量食用烧烤会增加肾脏负担;

2、导致多种癌症的发生:

  烧烤时温度是必备的条件,然而在高温条件下,烧烤肉类会产生一种名为“苯并芘”的强致癌物,如果经常食用烧烤的肉类会导致“苯并芘”在体内蓄积,有可能会诱发胃癌、肠癌等恶性肿瘤。在烧烤之前,为了让肉更加入味,商家常常会对肉进行腌制处理,如果腌制时间过长,则会产生另一种致癌物“亚硝酸胺”,“亚硝酸胺”不仅含有剧毒,长期少量食用还会导致癌症,体内的“亚硝酸胺”过多会氧化血液中血红蛋白的铁原子,造成人体缺氧,导致死亡;

3、容易感染寄生虫病:

  有些烧烤肉类食物有可能在烧烤过程中并没有全熟,只是表面焦嫩,里面还没有熟透。如果是这类烧烤肉类,吃完后很可能会感染寄生虫,患上寄生虫病。最常见的就是布鲁氏病,这是一种全身性疾病,容易对身体系统造成伤害;

4、容易摄入无质保的食品添加剂
      制作烧烤食物时,商家为了多吸引顾客,可能会在烧烤中添加“三无”添加剂,比如猪肉精、千里香、烧烤香味素等,有害身体健康。

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