没有人希望自己有痛风，于是很多人在面对美食的时候不能痛快地吃上一顿，甚至有许多忌口。嘌呤高的食物会引起痛风，如果摄入过多嘌呤高的食物则很容易引起痛风，那么有哪些食物是嘌呤高，需要在食用时注意的呢?

一、什么是嘌呤？

　　嘌呤其实就是一种有机化合物，在人体内被氧化后会形成尿酸，因此过多食用嘌呤高的食物就会引起痛风。

二、哪些食物中含嘌呤高

1、动物内脏：动物内脏被称为“嘌呤大王”，由此可见动物内脏所含嘌呤的含量之高，尤其是猪肝，嘌呤含量极高;

2、鱼虾蟹贝：海鲜中所含嘌呤也很高，比如秋刀鱼、沙丁鱼、鲭鱼、螃蟹、草虾等，虽然味道鲜美，但也要控制食用量;

3、菌菇类：菌菇类很容易让人忽视，但是其所含的嘌呤却不容忽视，杏鲍菇、金针菇、白玉菇等菌类也需要控制摄入量，防止摄入过多引起痛风;

4、坚果、种子类食物：坚果味道香，口感好，很容易让人吃上瘾，但是坚果以及种子类食物中嘌呤含量也不容小觑，比如巴旦木、花生、夏威夷果等热销坚果;

5、蚝油调味料：蚝油调味料、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等调味酱料所含嘌呤含量也很高，食用过多会使体内尿酸快速上升，从而导致痛风发作;

6、豆类食品：豆类食品中嘌呤含量也很高，比如豆干、豆浆以及豆腐等常见的豆制品也会引起痛风。

7、蔬菜类：虽然说多食用蔬菜有益于身体健康，但是有些嘌呤高的蔬菜还是要少吃，比如说紫菜、扁豆等;

8、酒类：酒中也含有较多嘌呤，尤其是啤酒，戒酒是防止饮酒过多导致痛风的最好的方法;

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三、痛风患者怎么健康地食用含有嘌呤的食物

1、限制高嘌呤食物的摄入，适量摄入低嘌呤食物;

2、限制摄入食物的总热量：控制摄入食物的总热量可以控制体重，维持身材，减少痛风的发作;

3、限制脂肪摄入：脂肪摄入过多会组织肾脏对尿酸的排泄，从而使得尿酸过多，导致痛风发作;

4、限制蛋白质摄入：蛋白质可以选择从牛奶以及鸡蛋中摄入，这两种食物所含嘌呤较低，可以放心食用;

5、多食用富含维生素B和C的食物：维生素B和C可以使得体内的尿酸盐溶解，促进尿酸的排出;

6、禁止食用含有兴奋作用的食物：咖啡、浓茶、酒等都有使食用者兴奋的作用，痛风患者应该禁止食用;

7、多食用碱性食物：碱性环境更容易溶解尿酸盐，因此，多食用蔬菜、水果、矿泉水等有助于尿酸盐溶解、排出;

8、多饮水：多饮水能够促进尿酸盐排出。