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喝骨头汤能补钙么?什么东西补钙的效率高?

招商信诺 2019-11-15 12:29:49

  大家都知道,钙主要存在于人体中的骨骼或是牙齿当中,猪、牛、羊等动物也是一样。常见的钙有两种形态,一是固体钙盐结晶,这种形态很稳定很难被人体吸收;二是无定型的钙盐,这种形态不稳定易溶解,但是在骨骼中的含量非常少。所以在熬骨头汤的时候,钙很难融入到汤中。有实验表明1千克的骨头熬成汤,其中钙的含量大约为20毫克,而人体每天所需的摄入量是800毫克,这也就是说我们要喝大概40碗汤才能补充人体一天所需的钙含量。

既然骨头汤补钙的效率不好,那么什么东西补钙的效率高呢?

1、牛奶

  500克牛奶的钙含量达到300毫克,远远高于骨头汤,不仅如此,牛奶中还含有丰富的氨基酸、乳酸、维生素等物质,这些物质可以促进钙的消化吸收,使钙质在人体中更容易吸收,所以牛奶是日常补钙的主要食品。另外,像是酸奶、奶酪、奶片等奶制品的含钙量也很丰富。

2、高钙海产品

  高钙海产品包括海带、虾皮等,25克的海带的钙含量达到300毫克,而且海带还具有降低血脂的作用,和肉类一起煮或是凉拌都是不错的选择。而虾皮中的钙含量比海带更高,25克虾皮钙含量达到500毫克,日常生活中可以拿虾皮熬汤或是做饺子馅。


图片来源:摄图网

3、豆制品

  豆制品大多是高蛋白的食物,含钙量也很高,500克大豆含钙量达到120毫克,而其他的豆制品也是补钙的良好选择。但是有一点要注意的是,豆浆并不能很好地补钙,虽然大豆中的钙含量很高,但是加水变成豆浆后,钙含量就被稀释了,所以在补钙上,豆浆的效果没有牛奶高。

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