挑食，对于许多人来说已经是习以为常的现象了，有时候不仅小孩会挑食，有的大人也会有挑食的习惯。许多富含维生素的蔬菜也就成为了挑食者的首要不喜爱食物之一，而那些油炸食品、肉类等却成为了许多人日常饮食菜单上的首要食物。其实他们并不是不知道蔬菜的营养价值高，而是认为少吃点蔬菜、多吃点肉并没有什么不妥，一切饮食习惯都以自己的喜爱程度为中心。但是这种想法却是非常不可取的，要知道，我们人体所需的物质决不是只有单一元素组成的，所以我们需要去平衡我们体内所需的物质，才能保持身体处于更加健康的状态。

　　那么，假如长期的挑食会对我们的身体有什么危害呢?

1、营养不良、容易引起钾缺乏症

　　营养不良是许多挑食儿童的通病，而营养不良则会影响儿童的正常生长发育情况，就像许多成年人都会对他们的孩子说的一句话就是“不吃蔬菜长不高”。这句话其实并不是没有道理的。而许多儿童因为不喜欢吃蔬菜等能补充维生素的食物，也很有可能出现长时间生病不愈或者频繁生病的现象。长期挑食的人也会导致钾缺乏症的出现，因为挑食的人所吃的食物过于单一，远远不能满足我们体内所需的所有营养素，导致营养失衡。

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2、骨骼发育迟缓，容易引起坏血症

　　维生素，对我们的体内所含的营养物质来说扮演着非常重要的角色。而对于爱吃荤菜却不爱吃素菜的人来说，他们较容易出现骨质酥松的现象，挑食现象严重的人，如果做一些过于激烈的运动也可能会引起骨折等症状。因为在他们日常的饮食习惯中，蔬菜中所含的维生素C已经不足以供给到身体的每个部位。而严重缺乏维生素C则会导致坏血症等疾病出现，影响我们正常的肢体活动。

3、影响正常的智力发育，反应迟钝

　　有研究表明，挑食的人比不挑食的人智力发育指数要低，反应能力也相对于不挑食的人慢。因为在我们日常食物挑选的进食过程中，每种食物所含的营养物质都各不相同，从而补充和平衡了体内所需的营养物质。如果体内的某些营养物质的含量过高或过低就会使体内的调节机制失调。形象一点的比喻就是所谓的“四肢发达，头脑简单”。