人们现在越来越注重生活的质量了，一旦身体受到伤害，就会尽量采用食物治疗的方式进行治疗，各种忌口的食物都会被医生或者家长罗列出来进行禁食清单。就比如大家常说的在身体受伤之后，要忌口酱油，否则伤口或者皮肤就会变黑，那这种说法是真的吗?请大家看下面的介绍，来一探究竟!

一、是什么让我们的伤口或者皮肤变黑？

　　黑素细胞，可以使人体的皮肤变黑，化学本质是“酪氨酸”经过“酪氨酸酶”的催化然后经过复杂的化学反应产生“黑素”，从而引起人体皮肤的黑化。“黑素”是人体肤色的决定因素之一。

二、酱油里面的“黑”是什么“黑”？

　　1、原材料中的蛋白质和淀粉发酵而来的物质，显而易见，这种物质是黑色的。

　　2、人工添加的焦糖。焦糖是食品工业应用广泛的天然着色剂。

　　以上两种来源方式就是酱油里面的“黑”。

图片来源：摄图网

三、身上有伤口，食用酱油会不会让伤口、皮肤变黑？

　　答案是否定的。酱油虽然里面含有“酪氨酸”，但是它的含量是很少的，而且不管酱油里含不含有“酪氨酸”，它被吃到肚子里，进入胃里，就会被胃酸灭活，从而失去活性。所以大家完全不需要担心伤口、皮肤会因为酱油而变黑。

四、是什么导致人体伤口皮肤变黑？

　　这是因为当人体出现伤口的时候，伤口就会暴露在空气当中，空气中的细菌就会通过裸露的伤口进入人体，从而引发人体免疫系统的免疫机制，以此来阻止这些微生物对人体的入侵。而这阻止的方式就是在伤口处释放一些炎症的介质，形成局部免疫，从而会刺激细胞产生“黑素”，这就形成了伤口皮肤的黑印子。