“民以食为天”，“食”是中国人最常提起的话题，也是国人引以为傲的一种文化。最近几年，“多吃粗粮更健康”的说法又开始流行起来，也有不少减肥人士将粗粮作为主要的碳水来源，那么吃粗粮真的更健康吗?

一、吃粗粮真的更健康吗？

　　粗粮是指没有经过精细加工的粮食，主要包括全谷物、杂豆类和薯类，它们大都保留了种皮、谷胚等结构，含有丰富的膳食纤维、B族维生素、不饱和脂肪酸等等营养物质，这些物质会促进肠胃蠕动，增加饱腹感，维持消化系统的正常运作，有利于减肥和降血压降血脂，因此适度适量的食用粗粮是可以起到预防疾病的作用的，更有助于健康。

图片来源：摄图网

二、粗粮的食用要适当

　　但是，过犹不及，粗粮也不能吃太多，更不能顿顿都只吃粗粮!大量的粗纤维食物会增加肠胃负担，刺激肠道，长期以往会引起肠胃疾病，肠胃本就不好的人群就不适合吃粗粮。粗粮中含有较多的草酸，草酸会影响人体对钙、铁、锌等营养物质的吸收，加之粗粮属于低热量食物，从事体力劳动者就不适合吃粗粮。

　　其次，进食大量的粗粮会增加静脉破裂出血和溃疡出血的可能性。那么吃多少粗粮才最合适呢?专家建议每天吃全谷物和杂豆类50克到150克，薯类50克到100克即可。

　　当然在日常生活中我们并不需要刻意地去要求自己吃一定量的粗粮，只要做到膳食均衡即可。平时蒸米饭的时候加一些小米、豆类，煮米粥时候加一些燕麦。绿色蔬菜应该每一次都出现在你的餐桌上，还要补充优质蛋白如鱼类、鸡肉、豆制品，此外每天保证足量的水摄入，做到不摄入含有有毒有害物质的食物、吃饭时细嚼慢咽、少食、淡食、定时定点摄入食物，摄入温热干净的食物。其实选择合适自己身体的饮食搭配，保持身心都处于平衡的状态，才是最健康的饮食。