对于鸡蛋中的胆固醇风险，一直争议不断。今天小诺也给大家掰扯一下。

　　根据目前普遍认同的观点：首先，鸡蛋确实含有大量胆固醇;其次，鸡蛋的胆固醇主要在蛋黄中;再者，鸡蛋同时含有大量营养物质。

　　已知胆固醇是参与人身体运转的必需物质，主要靠身体自身合成，外部摄入的鸡蛋、肉类，尤其是蛋黄、动物内脏等均含有较高胆固醇。

　　但并不会1：1地转化为血清胆固醇，而血清胆固醇水平过量，则很可能会对心血管产生威胁，诱发相关疾病。

　　那么鸡蛋究竟该怎么吃?

　　每天吃一个鸡蛋，吃蛋不弃蛋黄，也是中国营养学会推出的2016版中国居民膳食指南中所推荐的。

　　在这份最新饮食指南中，推荐每周吃蛋类280至350克。按照一个鸡蛋50克的常见算法换算的话，也就是大约每周5到7个蛋，最多每天一个。这与北京大学的研究结论大体一致。

　　总体而言，尽管基于中外人群的调查得出了不同的结论，但无论结合既往研究还是最新研究，对人体胆固醇的摄入量进行控制的理念基本是一致的。即便北京大学的研究认为吃鸡蛋对心血管存在益处，但也加了限定量，不到1个，确切说是平均每天0.76个。

　　当然，这里指的是大多数人。

　　相对来说，对生活条件不太好的人而言，鸡蛋确实是便宜又富含营养的食物，含有氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等等，且很多营养物质就在蛋黄中。

　　但如果您条件不错，每天肉蛋奶不断，就不建议一天一个鸡蛋了。

　　对于已经患有心血管、高血脂、糖尿病等方面疾病的人来说，严格遵医嘱控制胆固醇的摄入量就是一件非常重要的事情了。

　　还要注意整体上均衡饮食，除蛋类外，还要注意动物内脏，猪、牛、羊脑等含胆固醇较多的肉类，吃肉优选脂肪含量相对较低的鱼和禽类，吃畜肉应选择瘦肉。以摄入橄榄油、水果、坚果、蔬菜和谷物为特点的地中海饮食也值得参考。

　　最后借由鸡蛋摄入量这一事例，小诺向大家科普一个保险知识：

　　胆固醇指标偏高一般不会影响投保医疗险，保险公司会有投保提前告知项目，如果有既往症要提前告知，如未列明，则可正常投保。