我国许多食物的美味需要温度来激发，我们的味觉和嗅觉也早已适应了这种被温度激发出的香味，所以热食已经成为国人千百年来不变的饮食习惯。

　　然而，现在却有越来越多的研究显示，长期的过热饮食习惯可能造成口腔和消化道损伤，提升罹患口腔癌、食管癌的风险。下面，就让小诺来给你说道说道：

　　口腔黏膜是我们口腔的第一道防线，虽然它对高温不敏感，但是口腔黏膜不耐烫，遇到高温容易烫伤。它的耐受温度约在50-60℃，当吃东西感觉烫时，食物温度一般已达70℃了，很容易导致口腔黏膜被烫伤。

　　此外，过热的饮食还会经过食道，食道表面的上皮细胞比口腔黏膜还要娇嫩，只能耐受50-60℃的食物，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。像刚沏好的茶水，温度可达80-90℃，而火锅的汤料温度可达120℃，都远超食道的耐受温度。

　　如果经常吃过烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡。反复地烫伤、修复，就会引起黏膜质的变化，进一步发展变成肿瘤。

其实预防食管癌，生活中除了不吃过烫食物外，还要做到这几个不：

　　1、不吃霉变食物：主要是为了防止摄入黄曲霉素;

　　2、不要吃得过饱：吃饭七分饱就行，吃的太饱，易导致胃酸反流，刺激食管粘膜;

　　3、不吸烟不喝酒：吸烟喝酒对身体都是百害而无一利的;

　　4、不挑食：做到荤素搭配、营养均衡;像西蓝花、胡萝卜这些蔬菜，对降低食管癌的发生很有效。

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温馨提示：为了我们的健康，大家一定要记住：

　　1、刚烧开的水等几分钟再喝。日常较好饮用温水，水温在18～45℃之间。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质，还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天，喝的水也不宜超过50℃;

　　2、刚出锅的食物要凉一凉再吃。其实食物放凉些再吃，营养价值会更高，而且还能有助减肥哦。

较后，借由热饮会伤害食管一事，小诺给大家科普一个保险知识：

　　重疾险包含的25种重大疾病中，第一个就是恶性肿瘤，而恶性肿瘤涵盖食道癌，因此，可通过配置重疾险来抵御食道癌风险。

　　对于不慎得了食道癌的患者，很多保险都会拒保，但是可意外险还是可以投保的。