不难发现，身边减肥的朋友都是通过不吃主食，甚至一天只吃一顿饭，又或者以水果来代替一天的能量需求，以此来达到体重下降的目的。那鲜榨果蔬汁会不会让人变胖，单纯饮用果蔬汁减肥真的靠谱吗?

　　一、减肥群体都选择果蔬汁的原因

　　减肥最根本的一点就是减少热量的摄入，而能够产生热量的主要有碳水化合物、蛋白质、脂肪这三类物质，大部分果蔬几乎不含蛋白质和脂肪且碳水化合物的含量也较低，更何况果蔬在榨汁的过程中，各类营养成分的含量还会有所降低，所以果蔬汁就成了减肥人士的共同选择。

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　　二、为什么不建议减肥人群长期饮用果蔬汁

　　1、影响记忆力和思维;人体所需的营养物质有很多种，且每种营养素对机体各有作用，长期单一的饮用果蔬汁，会造成碳水化合物的缺乏。而大脑所需的营养素就来自于碳水化合物，长期缺乏会导致记忆力减退、大脑思维下降等危害。

　　2、影响免疫力等;长期单一的饮用果蔬汁，会造成蛋白质的缺乏，而蛋白质是机体必不可少的一种营养物质，长期缺乏蛋白质，人会出现容易疲劳、暴躁、皮肤宋驰、水肿等。还会因为缺乏脂溶性维生素、钙、铁等矿物质，导致免疫力下降。

　　3、果蔬的营养成分遭到破坏;有人认为直接喝鲜榨果汁，加快营养吸收，比直接吃水果效果好。但在榨汁以后，钙、铁、膳食纤维等不溶性的营养物质都在果渣当中，就算将果渣一起食用，果蔬的细胞壁、维生素、青花素等营养成分在榨汁的过程中就被破坏了。

　　果蔬汁带来的饱腹感远不如直接食用，且果汁吸收快，对血糖的影响也更大，从健康和减肥的角度来说，即使是百分百鲜榨的果汁，也不如新鲜水果。