一到过年过节，每家每户难免会有一些剩菜剩饭或者买多了的水果蔬菜，这么多食物很难在较短的时间内吃完，但是食物一旦放置的时间过长就很容易发霉，那么发霉的食物还能吃吗?

　　首先我们先来了解一下食物为什么会发霉。

　　食物发霉是很正常的一种现象，我们所处的环境中存在着各种各样的微生物，其中霉菌就是导致食物发霉的关键因素，当霉菌的孢子附着在食物表面，且环境中的温度、水分达到一定标准，霉菌就会大肆生长，导致食物发霉腐烂。

　　发霉的食物是不能吃的。大多数的霉菌会产生毒素，人体摄入后会危害到人体健康。

　　例如导致水果发霉的展青霉就会产生青霉素，青霉素会引起人体肠道功能紊乱、肾脏水肿等。再比如导致花生、玉米等食物发霉的黄曲霉，黄曲霉产生的黄曲霉毒素可能使人急性中毒甚至死亡，长期少量摄入还会增加患癌的风险。

　　一些生活节俭的人在遇到食物发霉的时候，会选择将发霉的部分去除后食用看起来正常的部分，但是去除发霉的部分是不能避免发霉所造成的危害的，食物一旦发霉就说明霉菌已经在食物上大量繁殖了。

图片来源：摄图网

　　有实验表明，食物发霉腐烂部分含有的霉菌数量高达数十万，未腐烂的部分也能够检查出上万的霉菌，远远超出正常标准。另外，与发霉食物接触共同储存的食物，即使看起来完好无损，但实际上霉菌数量也会超标。

　　综上，发霉的食物是不能吃的，即使是去除发霉部分的“正常”部分也不建议食用，与腐烂食物接触过或紧挨着储存的食物，也不建议食用。

　　最后通过上文发霉食物还能吃吗这一事例，小诺给大家科普一个保险知识：

　　当误食发霉食物引起食物中毒后，患者通常需要住院治疗，这期间产生的医疗费可以用医疗保险报销。

　　而意外险关于食物中毒的理赔需要满足一定的条件，即需要满足3人或3人以上集体出现食物中毒症状，才会被视为意外事故，根据保险合同获得理赔。如果只是单人出现不良反应，意外险不予理赔。

　　(资料来源：丁香医生)