俗话说民以食为天，我们天天与食物“打交道”，难免出现一些疑问。土豆、芋头是蔬菜类吗?果干是水果类吗?腐竹是豆制品世界的渣渣吗?含乳饮料能代替牛奶吗?快来一起看看这份“标答”吧!

　　1.土豆、芋头是蔬菜类吗?

　　虽然可以做成各种美味佳肴，但土豆在膳食宝塔中的分类却不是蔬菜，而是第一层的薯类。我们食用土豆的同时需相应减少米饭或其他主食的摄入量，还要注意蔬菜的摄入量，特别是糖尿病患者。

　　与土豆类似，芋头也属于薯类，而不是蔬菜类。每100克芋头含331千焦能量，属低能量密度食物，因而需要控制热量摄入的减肥人群可用芋头来代替米、面等主食。

　　2.果干是水果类吗?

　　如今，各种小包装坚果收到了人们的青睐，里面除了坚果外，还混合搭配了蓝莓干、蔓越莓干等果干。虽然放在坚果包装里，但是果干并不可以算作坚果。

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　　而果干、果脯多由新鲜水果脱水或糖渍制成，维生素损失较多，营养价值远不如新鲜水果，因此食用果干、果脯和果汁可以图个新鲜劲儿，但万万不能用来代替新鲜水果。

　　3.腐竹是豆制品世界的渣渣吗?

　　腐竹是大豆经过一系列磨浆、挑竹、干燥等工序制成的豆制品。

　　腐竹“继承”了原料大豆富含优质蛋白的优点，每100克腐竹含44.6克蛋白质，是豆制品界中蛋白质含量最丰富的!此外，腐竹还含有钙、磷、钾、铁、硫胺素等矿物质和维生素，具有很高的营养价值。

　　4.含乳饮料能代替牛奶吗?

　　现今市面上出现了各种让人眼花缭乱的含乳饮料，它们常常因口感好而吸引年轻人的喜爱。事实上，大部分含乳饮料中含乳量不足1/3而且为了增加口感添加了很多糖，营养价值与真正的牛奶相去甚远。

　　因此，含乳饮料不能取代牛奶，它们非但不能满足营养需求，还会让人发胖。