现在面对996的巨大工作压力，很多年轻人都养成了早起一杯咖啡的习惯，觉得空腹喝咖啡可以提高自己的代谢率工作效率。那么这种说法到底是真的有科学依据还是打工人的心理作用呢?今天小诺就来给大家讲讲。

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　　首先，我们先来讲讲什么是代谢率。它指的是单位时间内人体消耗的能量，根据能量的代谢种类可以分为基础代谢率、静息代谢率和活动代谢率三种。在日常生活中人们所说的代谢率通常是指基础代谢率，它是维持生命的细胞和组织活动所消耗的能量。人们可以通过代谢率=(脉搏+脉压)-111的公式在清晨、静卧、睡眠良好、未做活动且禁食12小时以上时进行计算。

　　其次，我们来讲讲为什么有空腹喝咖啡能增加代谢率的说法。在江西农业大学食品科学与工程学院2017年的研究报告《咖啡碱和绿原酸对高脂饮食小鼠体质量、脂类沉积及肝脏脂质代谢基因表达的影响》中显示，咖啡碱、绿原酸可以调节肝脏脂类代谢，降低血中和肝脏中脂类的含量，抑制脂肪沉积。这也是很多人都说咖啡能增加代谢率的理论依据，但是!该论文同样论述了在喂养小鼠12周后，小鼠体质量显著减少!这也就意味着咖啡并不是提高了你之后的代谢率，它所提高的是在你体内消耗原有能量的代谢率!

　　最后，我们来讲讲为什么最好不要空腹喝咖啡。这是因为咖啡中含有大量的咖啡因，空腹喝咖啡会加速身体对咖啡因的吸收，就比如同一天的工作，肯定是早上的做得最好，因为是第一份，而人体也是同样的道理。这也就导致了过多咖啡因会刺激中枢神经、心脏和呼吸系统，是交感神经处于兴奋状态，同时增加大脑兴奋性，心跳也随之变快，很容易导致心悸的出现。除此之外，咖啡中的咖啡碱等成分还会迅速降低血糖浓度，所以常年空腹喝咖啡容易加剧头晕、冒汗等低血糖症状。

　　综上，虽然空腹喝咖啡在理论上确实能达到提高代谢率的目的，但是这一行为也会对身体造成伤害，总体而言是弊大于利的。今天的科普就到这里了，那我们下篇见啦!