首先，我们知道有机蔬菜是在生产的过程中严格按照规定生产的蔬菜，种植的时候禁止使用化学合成的农药、化肥，而且遵循自然发展的规律，采取科学的农业技术，比起普通的蔬菜更加安全。但是，关于有机蔬菜的营养价值是否比普通蔬菜更高?在目前的医学文献中，起码是没有任何一部文献有指出有机蔬菜的营养价值高于普通蔬菜。

1、农药成分

　　我们要知道，有机蔬菜的确不能使用人工合成的农药，但是不代表它不能使用农药。目前所培养的有机蔬菜大多数都是使用一些从动植物或是天然的矿物质中提取出来的有机农药，像是硫磺、除虫菊、敌百虫等等。有机农药虽然跟人工合成的农药不同，但是它们还是具有毒性的，吃的时候如果没有洗干净，上面还是会有农药残渣，这样的蔬菜对人体是没有好处的。

2、化肥

　　有机蔬菜使用的化肥都是动植物的堆肥或是动物的排泄物。有一点要注意的是，动物体内都是带有细菌和重金属的，这些细菌和重金属会随着粪便排出，而这些粪便又被我们用来当做有机蔬菜的肥料，这就会导致产生的有机蔬菜也会带有细菌或是重金属，很可能会对人体造成很大的影响，甚至会导致死亡。

图片来源：摄图网

3、虫害

　　有机蔬菜和普通蔬菜不同，有机蔬菜不会使用杀虫剂，这就导致农田的虫害比较严重，有的虫子带有对人体有害的毒素，在它们啃食蔬菜的时候，可能会使蔬菜感染上病毒，从而影响到我们吃蔬菜的人。

　　日常生活中的饮食不当很可能会造成食物中毒等不良的现象，建议提前买一份健康险。发生这种情况的时候，应该尽快去医院进行检查，在治疗结束之后可以向保险公司申请理赔，保险公司收到你的理赔申请后会根据你的实际情况进行判断，并根据保险合同上规定的金额进行赔偿，这可以在一定程度上减少经济的支出。