在饭桌上端起水杯准备喝水时，总会听到一种声音：“吃饭喝水会消化不良的，还会引起胃病，这可是个坏习惯!”那吃饭的时候喝点水，真的会影响消化功能，破坏肠胃的健康吗?这个小小的举动，真的危害那么大吗?其实，一个说法就能推翻它，既然吃饭喝水影响健康，那为什么自古以来人们就有吃饭喝汤喝酒的习惯，汤和酒也是水啊，所以，这个说法显然是不严谨的，下面就来为大家介绍其中的科学道理。

一、食物在胃里是如何消化的

　　胃液的主要成分是盐酸，也就是我们常说的胃酸，还有胃蛋白酶和保护性粘液，胃能对食物进行初步消化也是因为胃蛋白酶经过盐酸的作用，转化为有活性的胃蛋白酶，促进蛋白质的消化。

　　但胃液对食物的消化作用十分有限，食物真正被消化吸收是在小肠内进行的，也就是说，食物进入胃部，是为了给进入小肠吸收营养做准备工作。所以，吃饭时喝水是不会因为胃酸稀释导致蛋白质在胃内消化不良，对小肠的消化过程则更是没有什么影响了。

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二、喝水会冲淡胃液吗？

　　其实，喝水对于冲淡胃液或者是提高胃液里的pH值是没有明显影响的。胃液中的胃酸是由胃部分泌出来的，如果稀释了，胃液可以继续分泌出胃酸，照这样计算，如果仅仅想靠喝水将我们的胃液的pH值提高，那我们要喝下的水体积是很大的，并不具有可操作性的。所以，喝水冲淡胃液这个说法也不可靠。

三、吃饭时喝水的影响

　　正常情况下，吃饭时喝水不但没有危害，还有些好处。边吃饭边喝水不但不会影响消化或是干扰胃的蠕动，反而可以帮助消化。吃饭时喝水能帮助食物在口腔里形成能进行初步消化及下咽的食糜，能够起到通知胃分泌消化液的作用，如此胃部就开启了强化蠕动的模式，也就能够促进消化了。

　　此外，吃饭时喝水还有利于减肥。边吃饭边喝水能降低食物热量的密度，还能增加我们的饱腹感，从而减少了食物的摄入量，对控制体重十分有益。

　　所以，正常的健康人士吃饭时喝水是没有太大影响的，并且在吃饭时适量喝水是有好处的。但对于胃病患者来说，吃饭时喝水就要格外注意了，量不能多，水也不能太凉太刺激，最好还是服从医生的建议，适量饮水。